ČOKO TORTIČKY
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ČOKOLÁDOVÉ TORTY:
Čokoladová nahá torta:
Suroviny:
CESTO:
- 1x kypriací prášok
- 200 g horká čokoláda
- 6x vajcia
- 4 ČL kakao
- 100 g biely jogurt
- 4 PL cukor
- 200 g maslo
- 200 g hladká múka
- štipka soli
PLNKA:
- 200 ml voda
- 4 PL cukor
- 2 PL hladká múka
- 1x vanilinový cukor
- 4-6 PL kakao (podľa chuti a farby)
- 1x žĺtok
- 1x vajcia
- 150 g horká čokoláda
- 250 g maslo
POSTUP:
Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom. Necháme úplne vychladnúť, ale nemusíme dávať do chladničky.
Bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Následne si žĺtky vyšľaháme s cukrom do ľahkej peny. Múku zmiešame s kypriacim práškom, štipkou soli a kakaom.
Žĺtkovú penu zmiešame s roztopenou čokoládou. Do tejto hmoty striedavo pridávame sneh a kakaovú múku. Nakoniec pridáme biely jogurt.
Rúru si zohrejeme na 175°C a tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne vlejeme do formy a pečieme približne 25 minút. Nakoniec rúru vypneme a necháme korpus dopiecť.
Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
Medzitým si môžeme pripraviť plnku.
Do hrnca dáme cukor, ktorý skaramelizujeme. Pridáme vodu a necháme rozpustiť na sirup. Sirup necháme tak isto úplne vychladnúť. Do sirupu potom pridáme múku, vanilkový cukor, kakao a rozšľahané vajíčka.
Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Ešte do teplej kaše pridáme čokoládu spolu s maslom a za stáleho miešania necháme pozvoľna rozpustiť. Keď je všetko rozpustené, necháme plnku poriadne vychladnúť. Mala by stuhnúť. Potom ju poriadne vyšľaháme šľahačom.
Akonáhle je korpus krájateľný, rozkrojíme ho na 2 polovice. Na spodnú polovicu navrstvíme plnku a preložíme vrchnou časťou korpusu. Na vrchnú časť opäť navrstvíme plnku a môžem ozdobiť akýmkoľvek ovocím aké máme k dispozícii.
